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名前

彦四郎

メモ

鯖棒鮨の秋からの販売は10月1日からとなります。 毎月1日と毎週土曜日・日曜日の販売となります。お電話にてご予約お受けいたします。

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おぼろ・とろろ昆布
厳選された昆布を秘伝の酢に漬け、名人肌の手削り職人が一枚一枚と削り上げたおぼろ昆布。
真綿のような食感は見事です。

おぼろ・とろろ昆布
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700円(内税)
昔ながらの上質の手削り。適量を碗に入れ花かつお、醤油、熱湯を注げば風味豊かなお吸い物。
1,400円(内税)
昔ながらの上質の手削り。適量を碗に入れ花かつお、醤油、熱湯を注げば風味豊かなお吸い物。
1,000円(内税)
太白おぼろと中間の部分を混合した手削り。
800円(内税)
昆布の外側を削った、いわゆる黒おぼろです。
500円(内税)
真綿のように細かく、上質の純白とろろ。お口の中でふわっと溶けます。
800円(内税)
真綿のように細かく、上質の純白とろろ。お口の中でふわっと溶けます。
400円(内税)
粘りのある昆布の根の部分を入れて細かく削り上げました、純白とろろとは違った味の深みをお楽しみください。
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