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レシピ

昆布入り野菜ピクルス

見た目も美しい野菜のピクルスが、少し昆布を加えることでまろやかなお味になります。ミネラルたっぷりの昆布とミネラル吸収を高めるお酢の効果で、熱中症になりにくい体へ！

《材料》

  • だし昆布
    （真昆布がオススメ、尾爪や耳昆布でも可） 1カット（10cm）
  • お酢　200cc
  • 水　200cc
  • 砂糖　大さじ5
  • 塩　ひとつまみ
  • お好みの野菜
  • お好みのスパイス（ホワイト＆ピンクペッパー、クローブなど）　適量
  • お好みのハーブ（ローズマリー、ディルなど）　適量

《手順》

１

野菜をお好みのサイズに切る

２

だし昆布以外の材料を全て鍋に入れ煮立たせる

３

ピクルス液が熱いうちに、野菜と1cm幅で細く切っただし昆布を入れた瓶に注ぐ

☆1週間ほどで食べきるのをオススメ致します。

☆白ワインやワインビネガーで香りづけしてもOK。

《このレシピで使われている商品》

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